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米鱼记古法粥铺

投资金额51-100万(不包括房租、员工成本)

所属行业 餐饮 > 中餐

门店总数48家

加盟店数42家

公司名称浙江米鱼记餐饮管理有限公司

加盟热线: 400-606-9520 转 0375

品牌详情

  • 经营范围 中餐
  • 标准店面 120-200平方米
  • 加盟模式 单店特许    区域特许   
  • 成立日期 2014-04-16
  • 品牌拓展计划 全国 
  • 合同期限 3年
  • 是否区域授权
  • 特许权使用费 2.4万元
  • 加盟金 *含在基本投资额内19.8万元
  • 保证金 *含在基本投资额内3万元

  江南一带物产丰富,自古就有鱼米之乡之称,早在公元前7000年,在江南的宁波余姚就有了灿烂的河姆渡古文明,在这里发现了世界上最古老、最丰富的稻作文化遗址,是全球稻谷的发源地。

  据《史记》形容当年的河姆渡,“楚越之地,地广人稀,饭稻羹鱼......无饥馑之患”,江南一带地处东海之滨,江河湖海水系发达,鱼是当地人民的主要食材之一。饭稻羹鱼,顾名思义,就是河姆渡先民用陶器煮米饭,或把捕来的鱼放在一起煮成稀饭(粥),形成一种当时江南水乡传统的饮食方式,说明当时的先人们已经通过这种方式远离了茹毛饮血的时代。

  经过漫长的岁月,到了黄帝时代,人们开始“蒸谷为饭,烹谷为粥”,这给我们民族饮食结构带来的新变化。而应用药物与米谷煮粥治疗疾病,最早见之于《史记.扁鹊仓公列传》

  中淳于意为齐王治愈疾病所用的火齐粥。食粥有益,有大益,充分发挥粥的食疗作用,对祛病养生大有裨益。

  后人发现,通过河姆渡先民发现的用“米和鱼”这两种食材放在一起料理,经古法熬制成粥,原始、原汁、原味,营养丰富并且十分美味,从此便流传后世,“米鱼记”古法粥铺由此而来。

  现在的米鱼记,正是坚持还原了这一古老的传统,把一碗粥熬出了独有的味道!粥香四溢、回味无穷!江南鱼米香,细品米鱼记,让我们细细品味着传说中的江南米鱼记!

加盟优势

  坚持好粥三不放:不放碱、不放味精、不放增稠剂。米鱼记砂锅粥做法上继承并改进了传统的熬粥技艺,用浸泡过的生米放入特质的砂锅里现煮现熬,将原先一个时辰(2个小时)熬制时间通过各种方法尽可能缩短到30分钟以内,在熬煮的过程中捞出将近三分之一的米,长时间的熬制充分将大米的营养提取出来,煮出来的粥自然是营养丰富而且浓稠。

  讲究一个“鲜”字,所有食材基本上都是当天采购,蔬菜无一不新鲜,海鲜不一鲜活的,给您最新鲜的享受。米鱼记熬粥不放味精不放碱,只用食材(干贝、芹菜、葱等等)调鲜。米鱼记古法粥铺强调“用鲜米熬好粥”,米是一锅好粥的前提,我们的米是产自东北吉林的优质大米——秋田小町,其米粒细小、晶莹剔透,含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪等营养物质,富含钙、磷、钾、硒等微量元素,氨基酸、维生素及矿物质微量元素的含量远远高于普通大米,堪称东北大米中的精华。所有的米都是稻谷保存到仓库,用多少碾多少,只求一个“鲜”字,刚刚脱壳的秋田小町熬出的米浆、米油甚为优质,煮出来的粥更是浓稠美味。

加盟条件

      我们是一支拥有国际化视野的餐饮、连锁、电商三栖运营能力的专业团队,包括国内连锁零售专家、 电子商务专家、资深美食媒体人、资深餐饮专家、销售精英及行业精英等,我们都有先进的连锁、餐饮、电商、品牌运作和规划理念,具有专业化的思维模式和操作能力。整个团队志同道合、优势互补、专心、专业、专注!欢迎认同米鱼记文化,有想法的同道之士加入米鱼记。

加盟流程

  1、电话咨询  初步了解项目

  2、总部考察  实地考察,深入了解项目

  3、总部签约  确定项目合作

  4、选址审核  市场调研、商圈调查、风险预测。

  5、店铺签约  商铺租赁、合同签署。

  6、店面装修  Si形象设计(平面图、空间效果图、施工图)

  7、开店筹备  货品订购 人员招募及培训、物料订购 促销活动策划、货品陈列 开业策划。

  8、店铺验收   形象、设备、人员、技术的验收

  9、试营业     磨合、修正

  10、正式营业  营运支持及指导。

店铺分布



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  • 营业执照
  • 商标注册
  • 组织架构
  • 项目实力
  • 投资费用
  • 无负面
  • CCFA会员: 中国连锁经营协会会员
  • CCFA评定: 未参加特许评定
  • 展商: 中国特许加盟展展商

核实专员:李晓

核实日期:2017-11-28

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