首页微课堂加盟文库 营销推广 > 经营水果店要掌握的一些开店技巧
  • 经营水果店要掌握的一些开店技巧
  • 其他 2017-12-06 21:02:25 |1220

概述:水果店成了现在比较普遍并且小本的创业项目,但对于初次开店的朋友,水果的保存期是有限的,所以水果店的经营策略是十分重要的!水果店虽然市场广阔,但经营还是需要技巧的,一起来学习一下吧。


水果店和水果店是差别很大的。不同类型的店,有不同的经营手法。比如,有的是在街边摆水果摊,有的是和副食店一起联合经营,也有水果专卖店。还有专门卖水果的卡车,相当于一个流动水果摊。

水果店成了现在比较普遍并且小本的创业项目,但对于初次开店的朋友,水果的保存期是有限的,所以水果店的经营策略是十分重要的!水果店虽然市场广阔,但经营还是需要技巧的,一起来学习一下吧。

一、降低水果损耗的小窍门

(1)降低水果损耗的小窍门:冷藏和冷冻

(2)降低水果损耗的小窍门:注意摆放方式,让商品尽快周转

水果要摆放好,而且进货的时候最好选大小差不多的,这样能减少顾客乱翻的次数。水果店利润不同水果摆法不同。比如苹果要横面朝上,因为这面最光鲜;西瓜要竖着放,节约空间;桃子怕压容易生热,不能堆放;木瓜、芒果不要放冰柜不然会起黑斑;猕猴桃不要放苹果和梨旁边,因为苹果和梨都容易释放乙烯,会加速果肉成熟腐烂……

(3)降低水果损耗的小窍门:及时处理货品

水果拉到店里,马上质检,不好的立刻挑出来。特别像桂圆一类的,一颗流水了,周围的都要坏。水果店利润开水果店注意事项!质检后有些水果要用规定规格的包装盒分装,用打包机热膜包装(这也利于保鲜),然后上架。要入冰箱的水果可先不清洗,以塑料袋或纸袋装好,防止果实的水分蒸散。在塑料袋上要扎几个小孔,保持透气,以免水汽积聚,造成水果腐坏。

(4)降低水果损耗的小窍门:洒水保鲜

(5)降低水果损耗的小窍门:透气

水果架下留出一定空隙,以便通风透气,减少水果腐坏。

二、不要盲目扩张

不要盲目扩张:如果进货的渠道和货品数量没有大的改变,经营成本和规模便受到制约。水果店和水果超市店租、装修装饰、水果店利润水电费用等开支高于游动商贩和坐摊经营,价格上也没有太大优惠,一不小心就会亏本关门。

三、直销

直销:有一群小水果店老板,在家乡拥有果园,在城市里开的小水果店既是零售点也是批发点,而且兼做联络站。水果丰收期,就经营自家的水果,利润比批发要高得多;平时则出售各种水果维持运行。

四、延伸服务提升人气

延伸服务提升人气:这家开在大学城旁边的水果店面积不大,服务项目却很齐全,时尚感十足。外面是水果区,里面是水吧,卖的全是鲜榨果汁、水果茶、水果沙拉、果干等和水果挂钩的东西,吸引了不少大学生,连附近小区的人也喜欢来这里。

开水果店注意事项!长期来的客人可以办理会员打折卡。只要是大学城和附近小区的客人,打电话过来,订购20元以上的水果,就可以送外卖。如果对水果不满意,当天还包退换。

最近,老板正筹划着推出水果券,“送老师、送朋友都很好啊,省得提着沉沉的水果上门,还要费心打听别人喜欢什么水果。”

五、现场扎果篮

现场扎果篮:张小哥在一家大医院的住院部对面摆摊卖水果,生意最好。

原因是那块大大的牌子:现场扎果篮。很多医院门口的水果店为了多收益,事先把果篮包扎好,里面的水果却多半是坏果。张小哥现场扎果篮,水果都是顾客自己选的,他还会咨询一下送给患什么病的人,介绍有利于这种病康复的水果给顾客挑选。他卖水果实惠而诚恳,周围的居民和看病人的人都喜欢在这里购买水果。薄利多销,张小哥赚的钱反而比那些耍心眼的同行多些。

六、一种实惠带动生意

一种实惠带动生意:谁也没想陈元朗的水果摊一个月的销售额竟达17万元。他的秘诀之一是换货。陈元朗的低价货源是海南菠萝。他将菠萝以原价从同乡处换得进口洋桃等十几种原价水果。这样,他摊上的水果进货时便全是较低的第一手价。他的另一个秘诀是将杨桃以微利出售,其他品种则与附近的水果摊在价格上持平。他选择的这座大厦属写字楼,每到上下班或中午休息时间,有大量女职员进出。陈元朗出售的微利杨桃吸引了她们,踊跃购买,并且成了陈元朗的义务宣传员,使陈记水果摊一时声名鹊起。其他水果摊索性也来他这儿进货,于是批发加零售,微利加厚利,陈元朗不动声色,直忙得收不过钱来。

七、“傍”大超市的人气

“傍”大超市的人气:五年前开始做水果生意的赵先生,两家店都开在大超市旁边。开水果店注意事项!“卖水果就是做人气生意。我选在大超市附近开店,就是看中了这里的人气。”选址“傍”上了大超市,赵先生水果店的促销节奏也跟超市同步。他经常到大超市做调查、比价格,店里的水果一般卖的比大超市便宜。

八、诱人广告语和活动促销

诱人广告语和活动促销:李小姐的水果店,有许多诱人的广告:水蜜桃的摊上立着一块“我很丑,可是我很甜”的牌子;白梨的旁边写着“去您一年肝旺”……

夏天的时候,李小姐会学着超市搞西瓜“猜重量”促销。顾客只要猜中西瓜的重量,就可以免费拿走。你别说,这招还真聚集起不少人气。

九、写字楼水果配送

写字楼水果配送:给附近单位配送水果是老蒋水果店的最大利润来源。每天下午5点,老蒋会用小手推车将50~100kg的西瓜、苹果等送到附近几家单位。开水果店注意事项!“每天能赚五六十元,好的时候有100多元,关键是量要大。”老蒋说,“能找到大单位固定送,这样店里的水果能出完,才能赚到钱。”

声明:本文资料(经营水果店要掌握的一些开店技巧)搜集自互联网,如相关内容涉及版权/信息不准确/过期等问题,请发送email至topic@mxj.com.cn与我们联系,我们将立即予以处理。


相关文献

评论(0)

热评论


邮编:100037

评定咨询:010-68784938

展览咨询:400-600-2889

盟享加公众号
盟享加微网站

京ICP备17040495号-1 官方电话:400-606-9520
版权所有:北京盟享加信息技术有限公司(未经许可不得转载使用)
地址:北京市西城区阜外大街22号外经贸大厦905
创业有风险 投资需谨慎

×
官方客服
您可以与在线管家进行实时沟通或者拨打客服热线获得帮助
在线咨询 立即咨询 周一至周五 08:00-20:00
客服热线 400-606-9520 周一至周五 08:00-20:00