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  • 餐厅有噪音,如何解决?
  • 其他 2017-12-07 15:55:31 |1221

概述:如果你的餐厅太吵,你向你的顾客传递了一条清晰的信息,而这条信息会将你其他的审美努力付诸东流。感官品牌可能是个商业热词,但是你不能说他毫无道理。请保证你的餐厅和品牌发出的是正确的信号,而且是在一个令人舒服的音量区间内。


消费者也希望餐厅环境优美和安静,让消费者可以进行美食和心情的交流。噪音的后果就是顾客的流失、营业额的减少,这些损失的流水会是你餐厅一系列问题的开始,如果你不对这些噪音有所行动的话。下面给大家介绍下哪些会产生噪音!

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一、后厨

噪音来源:员工说话、机器杂音、碗筷厨具的碰撞声等等。

解决方法:将后厨隔开,不要采用那种将食物准备区和营业区放一起的设计。在后厨门到营业区中放置一个可以作为缓冲的区域,可以减少对顾客的噪音打扰。

二、顾客

噪音来源:这其实是个恶性循环,顾客在吵闹的环境中需要提高音量才能被听到,然后声音越大环境就越吵。很大的就餐区域以及大堂公共区域也会发生这种问题,顾客的交谈声越来越大越来越大。

解决方法:多一些隔间,用地毯降低回音。天花板用特殊的材质来隔音。如果降低噪音设计方案会影响餐厅审美的话,你可以在漂亮的天花板设计中使用吸音涂料。最后这个方法可能只适用于部分餐厅,就是不要将那些吵闹的孩子、学生、年轻人作为你餐厅的主要受众……

三、系统和餐厅设计

噪音来源:供暖和通风系统,水泵噪音,高天花板。

解决方法:使用振动隔音材料可以缩减大部分的楼房系统噪音。成本是个问题,但是调查显示使用软木、橡皮这种可循环使用的材料可以降低成本。很多有噪音问题的餐厅把天花板拉低了,并开始使用创新设备,比如冷凝器在最上部的冰淇淋机器,这种措施让一些小的餐厅发生非常明显的变化。所以使用将噪音最小化的设备装置也是一种办法。

四、马路

噪音来源:附近街道和停车场的噪音

解决方法:如果你的餐厅在马路旁边或者临近交通中心,或者有一个门朝向马路,要想让营业区听不到引擎噪音,那是挺难的。有四面墙和屋顶并不能一直保证隔音效果良好,如果你的房子没有用隔音材料,声音会穿墙而过。去找一些隔音材料,不过注意审美。安装一个很重的门,或者尽量一直关闭那扇朝向马路的门。

五、日常运营

噪音来源:瓶子及餐具的声音、机器设备声音、音乐、员工之间的讲话

解决方法:知道噪音(比如是某个特定的机器设备、瓶子回收时候的声音等)是可以而且应该被降低,不管是为了你的营业额还是为了顾客。规定流程,什么情况下产生噪音的机器才能被使用,比如顾客不在场的情况下。音乐是一个选择,前提是不会加重餐厅内部的音量,或者音乐的播放的确为餐厅气氛加分了。

如果你的餐厅太吵,你向你的顾客传递了一条清晰的信息,而这条信息会将你其他的审美努力付诸东流。感官品牌可能是个商业热词,但是你不能说他毫无道理。请保证你的餐厅和品牌发出的是正确的信号,而且是在一个令人舒服的音量区间内。

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