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  • 儿童教育细分市场:厨艺体验与厨艺教育的掘金之路
  • 教育 2017-09-14 17:10:04 |198

概述:以宝贝厨房为例,店面SKU只有15个,但储备的SKU却多达100多个,用于定期更换。这15个SKU均是遵照孩子学习进度由易到难逐层设立的。

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随着二胎政策恰逢80后、85后生育潮,中国正迎来新一轮的生育高峰,预计到2020年全国10岁以下儿童将达到2.6亿。与此同时,国民生活水平的不断提升,关心下一代由吃饱穿暖变为德智体全面发展,儿童教育市场不断升温。

下面有几组数据反映了这一市场的发展潜力:

①据北商研究院牵头发布的《2016在线教育趋势报告》预计,2017年早教市场规模将突破两千亿元;

②另据前瞻产业研究院《2016-2021年中国早教行业发展前景预测与投资战略规划分析报告》显示,2016年我国早教消费市场规模(0-6岁)在4150亿元左右。

虽然上述两组数据出入不一,但儿童教育的市场规模不下千亿是肯定的,并将持续保持增长趋势。根据教育场所和课程体系的不同,儿童教育又细分为水育早教、陆地早教、厨艺教育等若干品类。目前学业教育已经在国内呈现诸多玩家,学业教育之外的如厨艺教育这样的细分市场仍有很大的拓展空间。

那么何谓厨艺教育?厨艺教育旨在通过让孩子自己动手制作不同美食,锻炼孩子的动手能力、独立解决问题的能力,并在过程中学习基础饮食烹饪知识及饮食文化。

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厨艺早教在国外已经成兴盛之势:

①在日本,从幼教界、媒体、社会学家等都在大力宣传儿童厨艺及做家务事对孩子的好处。日本不仅有相当多的关于"厨房育儿"的图书、菜谱、教育光碟,厨房育儿俨然成为日本家庭最时髦的休闲活动。为了培养孩子的动手和自理能力,并增进亲子关系,很多日本家长带着孩子一起到专门的"烹调学校"参加学习。

②在英国,一个叫Sam的男孩,他8岁开始做饭,16岁就出版了自己的图书《烹饪风暴》,并直接导引了英国的一场"让小孩儿走进厨房"的烹饪风潮。

③在美国,一家电视台专门开设了一档由一位9岁小男孩主持的美食节目……目前,中国在这一领域仍然处于起步阶段,可以预见,这将是一个非常具有发展前景的蓝海市场。

作为创业者和投资人,厨艺教育项目需要怎样做?有哪些环节需要经营者引起注意?它有怎样的盈利增长潜力?将来可拓展的空间会有哪些?8月22日,开店邦走访了曾连续两届荣获高成长连锁之星的宝贝厨房,在与创始人高湘明长达2个小时的交谈中,了解了宝贝厨房的发展历程及儿童厨艺教育的行业现状和经营之路。下面开店邦为您揭示儿童厨艺教育的创业成长路径。

儿童厨艺教育是一项典型的寓教于乐的素质教育活动,从课程设计到成长体系都要遵循孩子自身学习吸收的成长规律。

以宝贝厨房为例,店面SKU只有15个,但储备的SKU却多达100多个,用于定期更换。这15个SKU均是遵照孩子学习进度由易到难逐层设立的。

在成长体系中,引入一些游戏成分,让孩子获得知识与成长的双重快乐,比如孩子制作相应的美食可获得对应的积分,当积分达到某个等级,即有特权免费邀请自己的玩伴一起参与,过程中孩子可以老师的角色指导自己的玩伴,这份荣誉和成就会令其更加热爱厨艺,增加动手、动脑能力。

据高湘明介绍,宝贝厨房品牌自2014年创立(早在2010年高湘明就开始涉足儿童娱乐事业),2015年获得数百万元天使投资,目前在全国设有门店29家。

为了探索门店发展的最优路径,高湘明采取了横向城市拓展(一二三线城市均开店)和纵向场景布局(购物中心、社区、百货商场均设点)的两条路线网点测试,实践证明城市购物中心更利于高端品牌的厨艺育儿项目发展。宝贝厨房正是基于这样的实践探索确立了自己的品牌定位。

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以实际体验为主的儿童教育,其盈利途径主要表现在:

①儿童体验和课程教学收入;

②体验工具和辅助产品销售收入;

③异业合作收入。

无论水育早教、陆地早教,还是厨艺早教,均不例外。在高湘明眼里,宝贝厨房希望被打造成盈利途径多元化的娱乐教育IP--以厨艺烘焙为切入点,带动周边业务盈利增长,如食品制作原料、品牌植入推广、图文印刷品及影视教学等在内的厨艺文化产业链。

高湘明透露,为了打造全国连锁的规模优势,宝贝厨房的标准化体系业已建成,目前正面向全国投资者开放加盟。加盟要求:

①12万元加盟费;

②门店须在购物中心;

③有过线下实体商铺经营管理经验。

对于优质地区的门店,投资回报周期甚至可以做到8-12月内实现成本回收。

在推广上,厨艺教育有着天然的自带流量优势,如亲子活动时,家长多半喜欢将自己的孩子正在参与的厨艺拍照转发,很容易在妈妈圈里产生优质的口碑推广。同时再结合影视动漫的异业合作,双方用户群将会得到很好的互补。

加盟网址:http://www.mxj.com.cn/brands/3751.html





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