宝珠奶酪 天然酿造更健康

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2010年夏天，宝珠第一家店诞生于上海田子坊，主打中式奶酪， 一款流传千年的中国经典，曾是格格们的下午茶。 店主是一对夫妻，周先生和宝珠，白天在顶级写字楼里工作，晚上到小店里酿造第二天的饮品。

两人开店，源于北京南锣鼓巷里与中式奶酪的偶遇，一口入心，念念不忘，以至于宝珠放下工作，前往北京拜师学艺，以执念打动一位奶酪传人，传承学习制作奶酪的技艺。这么独特的中国应该让更多人品尝。兼职开店很辛苦，常常午夜才回家，能坚持，是因为从这件事里找到了快乐和意义 ---- 她们说：快乐就是酿出本真的味道，做一件温暖美好的事。

中式奶酪是用40天酿造的原浆和牛奶自然凝结的。 40天酿造技艺非常挑战，极不稳定，常常会失败。 酿造是大自然参与食物转化的过程，产生多种活性益菌、氨基酸和小分子多肽，让食物变得温润滋养。宝珠将酿造技艺与现代茶饮结合，陆续研发了酪饮、酸奶饮、冰酿、起源等风味独特又健康的饮品。

十年来，宝珠一直沿着这条原创之路踽踽独行，笨笨地劳作，重现中式酪饮经典，让古代格格们的下午茶变成摩登女孩的健康饮品新选择。向着内心小小的愿望：小宝珠遍布民间，融入人们生活，陪伴几代人成长。

魔都点评榜单排名前列 ，300万美食达人的选择

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优势

魔都10+ 年网红饮品店，30+ 家直营店;

90%成功率，验证了品牌生命力和门店盈利能力!

培训支持： 核心技术授权，小店管理模式输出

运营支持： 督导派遣，神秘访客，外卖代运营

市场支持： 产品迭代，促销活动，品牌推广

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条件

认同宝珠的经营理念和管理方式;

认为品质对饮食店第一重要；

有一定的资金实力，参与店铺实际经营管理;

有能力分析区域经济环境和商圈状况，制定开店规划和营收预估;

熟悉当地商圈环境，有店铺资源者优先考虑;

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流程

1. 填写申请表

2. 总部初选

3. 咨询沟通

4. 总部面试

5. 签约候选人

6. 推荐商铺

7. 上海培训

8. 开业筹备

9. 工程验收

10.正式开业