摸错门简介

　　3亿人知道摸错门！1亿人次吃过摸错门！

　　中国驰名商标“摸错门”成立于2002年6月，是一家集饮食文化研究、传统膳食研发为一体的餐饮连锁企业。目前遍及全国二十个省市，拥有近百家餐饮连锁店。

　　公司旗下拥有“摸错门牛肚火锅”和“摸错门涮涮吧”两个品牌。“摸错门牛肚火锅”是以涮牛肚为主的特色火锅；“摸错门涮涮吧”是以营养健康快捷时尚为主题的休闲火锅。

　　皇家秘方始于乾隆五十五年！摸错门根系河洛，为消费者还原钟鸣鼎食的高贵与精致，被誉为“牛肚火锅始祖”，牛肚火锅产业的领导者。

　　一颗可以燎原的火种，一条奔流不息的黄河，一条即将腾飞的巨龙！摸错门将传承非物质文化遗产，以成就他人、复制老板为已任，以“星火计划”为依托，凝聚摸错门人的磅礴力量，实现摸错门“祖国山河一片红”的伟大梦想！

　　3亿人知道摸错门！1亿人次吃过摸错门！

　　中国驰名商标“摸错门”成立于2002年6月，是一家集饮食文化研究、传统膳食研发为一体的餐饮连锁企业。目前遍及全国二十个省市，拥有近百家餐饮连锁店。

　　公司旗下拥有“摸错门牛肚火锅”和“摸错门涮涮吧”两个品牌。“摸错门牛肚火锅”是以涮牛肚为主的特色火锅；“摸错门涮涮吧”是以营养健康快捷时尚为主题的休闲火锅。

　　皇家秘方始于乾隆五十五年！摸错门根系河洛，为消费者还原钟鸣鼎食的高贵与精致，被誉为“牛肚火锅始祖”，牛肚火锅产业的领导者。

　　一颗可以燎原的火种，一条奔流不息的黄河，一条即将腾飞的巨龙！摸错门将传承非物质文化遗产，以成就他人、复制老板为已任，以“星火计划”为依托，凝聚摸错门人的磅礴力量，实现摸错门“祖国山河一片红”的伟大梦想！

　　一、适合做摸错门店的基本条件

　　1、有可以直接通往室外的消防通道（即有两个通往室外的门，第二个门的大小不限）；

　　2、近期内有无拆迁的可能性；

　　3、房屋产权关系清晰，没有纠纷；

　　4、有适量的停车位置。

　　二、营业地点选择的程序及调查的项目：

　　1、同类餐饮业的状况，同行的销售状况；

　　2、消费者状况：职业分布、经济收入；

　　3、经营区域内的人口状况、风俗习惯、交通状况、行人流量及公交车站的距离等；

　　4、街道知名度：街道所处位置、发展前景及市场潜力；

　　5、邻近店铺类型；

　　6、房租价格、市场物价；

　　7、有招揽多层次消费者的理想条件。

　　三、选址方法参考：

　　1、交通便利：双向车道，车流量较大；附近有公交车停靠点；门前有泊车位；

　　2、商圈环境：是指在1.5－3km区域内交通、街道的网点、商场、店铺的数量不少于500家；最好附近有大型商场或政府行政部门；

　　3、人流量：早上8:00-9:00时店门前人流量每小时在 500人； 上午10:00-11：00时店门前的人流量每小时在400人(6-8人/分钟)； 中午11:00-14:00时店门前人流量在500人；下午餐14:00-17:00时店门前人流量每小时在300人；17:00-20:00间店门前的人流量在每小时500人；20:00-22:00店店铺前人流量每小时在300人；

　　4、商居环境：所选店面周边区域三公里内，有较大型的居住小区，入住率在80%以上。入住居民的人群个人收入、消费能力、消费氛围等情况较好；

　　5、市场潜力：店面所属区域的政府规划、区域发展、人流结构、商圈趋势等；

　　6、店面要求：有独立店面（宽12米以上），可制作门头广告，视觉效果好；

　　7、楼层结构：300平米内的店必须是房屋平面的一层；350平米至500平米可选择2层楼，但必须上小下大；超过2层的店面不予选用。而且店内结构、空间效果好,面积在240—500平米之间为佳，层高不低于3米。

　　8、 其他：所选店面必须有可供通行的安全出口；能够安置进排风系统（上排至楼层顶高出3米）；

　　9、消费群体结构：

　　（1）年龄结构：以35岁以下的青年人居多（约占消费人群的50——60%），35岁—55岁的中年人次之（约占消费人群的25——35%），老年人最少（约占消费人群的5——15%）。

　　（2）消费层次结构：用餐者以朋友聚会居多（约占消费总额62%），家庭宴请次之（约占消费总额30%），单位宴请较少（约占消费总额8%）。

　　四、几种不宜选择的地址：

　　１、车站附近；

　　２、卫生状况差的区域；

　　３、不宜选择最繁华的商业中心；

　　４、不宜选择城市立交桥下；

　　５、不宜选择邻近高频噪音或制造污染业的地域。

　　五、租房签约

　　1、房屋租金：房屋租金的比例占该店营业收入的10-20%。

　　2、签约时限：合同签约时限一般不低于5年。

　　3、其他注意事项

　　Ø  检查房主是否有房屋的合法拥有证明（房产证），并提供复印件，不跟二手房主签约(如果原房主同意并签字也可)。

　　Ø  注意加强免租日期的谈判(如果具备了装修条件，也等于延长了免租日期)。

　　Ø  应提早签约，确定交房日期。

　　Ø  丈量房屋的实际尺寸和面积(以地毯面积最佳)，并拍照留存。

　　Ø  与房主协商装修草案的可行性。

　　摸错门加盟操作流程

　　1、咨询：通过电话、手机、网络对加盟条件、细则进行了解。

　　2、 选址：将选址拍照传递至公司市场部，进行初审，如无疑问，派人（市场、营运、设计）到现场实地考察。

　　3、签订初步意向书：根据考察结果，对选址进行评估测算，市场部向投资方提供投资、回报周期数据参考。

　　4、签约：所有信息符合条件后，投资方无异议，前往总部签约。签订合同、打款、领取授权书及资料。

　　5、出图：签约成功进行实地测量，测量完成3个工作日出具该店平面图，20个工作日出效果图，施工图。

　　6、施工：加盟店负责确定施工队伍，并在施工前与公司工程设计人员对接。装修期间，公司设计人员保持与加盟商沟通，并提供参考意见。

　　7、招聘：图纸确定后，市场部根据营业面积出具人员编制表，加盟商负责招聘（公司提供招聘模板）。

　　8、办理执照：加盟商按照证照办理流程进行办理。

　　9、配货明细确定：图纸确定后，公司物配部与加盟商确认定货事宜。

　　10、订货打款：双方在确认好所定货数量后，根据订货（周期30天），加盟商预先支付订货总额的50%，作为定金。物配在开业前5天将所有物资到店。

　　11、培训：装修结束15天前，加盟商及时联系市场部负责人商议培训事宜，同时市场部提供培训需求表。按照时间要求及人员数量，在规定时间到达总部进行为期10天的培训。培训结束时，经严格考核，合格后返回该店，做开业卫生清洁及餐厅整理工作。

　　12、装修验收：装修结束时，通知公司工程部进行验收，如有不合格的由工程部提出整改意见，验收合格后，准备开业。

　　13、开业准备：⑴在装修期间，该店根据平面布置图提前预订设备，设施，确保装修结束设备设施到位。如有需要，市场部协助提供开店物质、采购信息资料，供加盟店参考。⑵菜单制作，根据商圈及同行确定确定餐单价格、品种。市场部提供餐单制作模板。⑶准备收银系统设备及网络条件，填写收银系统数据，确定派员安装系统时间⑷开业宣传内容确定，并制作单页及宣传品。

　　14、开业支持：开业前3-5天，加盟店与市场部沟通后，公司派员到达该店，协助进行开业宣传，相关物资的采购及准备工作的验收。

　　15、开业大吉。