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陈麻婆豆腐
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陈麻婆豆腐

陈麻婆豆腐 中华老字号

  • 51-100万

  • 23家门店
  • 100平标准店面

主营项目:中餐,小吃

公司名称:四川省成都市饮食公司

  • 39年

    1980年08月成立
  • 四川

    总部所在地
  • 5家

    直营店
  • 18家

    加盟店
  • --

    合同期限

严选认证品牌什么是盟享加严选?

符合2家直营店经营1年以上
  • 品牌商业特许经营备案
  • CCFA评定:未参加特许评定
  • 中国特许加盟展展商
加盟电话:400-606-9520
立即咨询 索要资料

陈麻婆豆腐 加盟费用

  • 加盟金:0万元
  • 保证金:0万元
  • 特许权使用费:0万元
  • 设备费用:0万元
  • 首批原材料费:0万元
  • 其他费用:0万元
预估投资额 51-100

以上费用为预估,不含房租、人工成本

陈麻婆豆腐 品牌概况

品牌
详情

川菜是中国“四大菜系”之一,是巴蜀文化的重要组成部分之一。从商周时期开始,在漫长的历史进程中,川菜经过了由简到繁,由粗到精,味别多样的演变,迄今已发展成为驰名中外的著名菜系,享有“食在中国,味在四川”的美誉。川菜的味型之多、调制之妙、菜式之丰,堪称中外菜肴之首。“一菜一格、百菜百味”,是中外食客对川菜特点的精准概括。

“陈麻婆豆腐”色泽红亮,牛肉臊香酥,味道又麻、又辣、又烫,极富川味特色。陈氏烹制的豆腐很快便名播遐迩,求食者趋之若鹜,诗人骚客亦常聚于此。有好事者观陈氏脸上有麻痕,故戏称其为“陈麻婆豆腐”,竟不胫而走遂为美谈。后饭铺因菜名冠为“陈麻婆豆腐店”。

一百多年来,“陈麻婆豆腐”在成都有口皆碑。1988年至2001年,“陈麻婆豆腐”店厨师两次东渡日本,参加国际食品博览会,在日本掀起一股“豆腐旋风”。1993年中国烹饪代表团赴日本表演,“陈麻婆豆腐”店烹制的系列豆腐菜品在日本的东京、京都、大阪等城市引起很大轰动,求食者络绎不绝,品尝后赞不绝口。改革开放以来,随着川菜走出国门,川菜厨师把“陈麻婆豆腐”带到了东南亚、欧洲和北美。

陈麻婆豆腐店于1956年经改造后成为国有企业,隶属于四川省成都市饮食公司。如今,海外中国餐馆的菜单上都有“麻婆豆腐”的大名。“陈麻婆豆腐”店始初无招牌,食客皆以陈氏麻脸为标识。

陈麻婆豆腐7.png

品牌故事:

陈麻婆豆腐(人们人习惯于称之为麻婆豆腐)始创于清朝同治元年(1862年),开创于成都外北万福桥边,原名“陈兴盛饭铺”。店主陈春富早殁,小饭店便由老板娘经营,女老板面上微麻,人称陈麻婆,当年的万福桥是一道横跨府河,不长却相当宽的木桥。两旁是高栏杆,上面是抓鱼,绘有金碧彩画的桥亭,桥上常有贩夫走卒,推车抬轿下苦力之人在此歇脚、打尖。光顾“陈兴盛饭铺”的主要是挑油的脚夫。这些人经常是买点豆腐、牛肉。再从油篓子里舀些菜油要求老板娘代为加工。

这种以民间传统方式做出来的菜很受力夫们的欢迎,他们吃了麻婆豆腐,不仅胃口大开,且浑身舒畅,气通血活,极易从疲劳中恢复过来。力夫们走南闯北,到处宣传陈麻婆做的豆腐,麻婆豆腐很快便出了名。陈麻婆也将店面开到成都市区,更多的人能吃到麻婆豆腐。

日子一长陈氏对烹制豆腐有了一套独特的烹饪技巧。烹制豆腐色味具全。不同凡响深得人们喜爱,陈氏所烹豆腐由此扬名。求食者趋之若鹜清末就有诗为证:麻婆陈氏尚传名、豆腐烘来味最精,万福桥边帘影动,合沽春酒醉先生。文人骚客常会于此。有好事者观其老板娘面上麻痕便戏之为陈麻婆豆腐。此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠名为“陈麻婆豆腐”。据《成都通览》记载陈麻婆豆腐在清朝末年便被例为成都著名食品。由于陈麻婆豆腐历代传人的不断努力,陈麻婆川菜馆虽距今一百四十于年盛名长盛不衰。并扬名海内外,深得中国内外美食者好评。

陈麻婆豆腐3.png

菜品特色:

以“烧”法烹之,在雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗,外围一圈透亮的红油,如玉镶琥珀,具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。

麻:指豆腐起锅时洒上的花椒末,花椒是麻味纯正,沁人心脾的汉源贡椒。

辣:是指选用龙潭寺的大红袍油椒制作的豆办又辣又香。

烫:是指起锅立即上桌,油多保温,不易冷却烫得可口,热得汗流。

香:是指豆腐上桌闻不到制作豆腐的石膏味、冷浸豆腐的水锈味及各色佐料原有的难闻气味,只有勾起食欲的香味。

酥:牛肉酥香,色泽金黄,红酥不板。入口即酥,沾牙就化。

嫩:指豆腐煎氽得法,色白如玉,楞角分明,一捻就碎,故食客用小勺食之。

鲜:全菜原料,俱皆新鲜,鲜嫩翠绿,红白相间色味俱鲜。

活:是陈麻婆川菜馆店的一项绝技。豆腐上桌,寸长的蒜苗,翠绿湛兰,油泽甚艳,仿佛刚从地里采摘切碎,活灵活现,但入口俱皆熟透。

陈麻婆豆腐1.png

加盟
优势

1.免加盟费,免保证金,加盟商充分掌握投资的话语权;

2.优厚的退换货政策,有效避免加盟商的库存风险;

3.信用额度支持,在加盟商做大促或团购的档期,解决了加盟商资金不足的压力;

4.高返利政策,优秀高达10%年终返利,呈几何倍数放大加盟商的投资回报;

5.总部提供保姆式服务,开店前的专业市场调研、岗位培训、开店期间的驻店知道,开店后的定期维护和促销支持;具有冲击力的开业营销策划,火爆开业现场,让加盟商以优秀短的时间收回投资。

6.行业中一律丰厚的年终返利和装修补贴。

7.开业期间的优厚促销费用支持和店面经营过程中定期的大促推广方案和费用补贴。

8.全世界优秀大的商品市场,针对全国各地超快捷的物流速度。

9.集团公司,确保品牌的持续发展。

加盟
条件

1、年满18周岁,身体健康,具有强烈的成功欲望和创业激情的您或您的家人。

2、具有现代管理意识

3、具备充足的投资实力。

4、加盟商自行提供加盟店店面,并按照总部的要求进行装修布局。

5、有服从、接受特许经营体系要求的意愿和决心。

6、加盟投资者本人亲自运作或另有合适的经营管理者人选。

7、具有长期合作的意愿,有一定的经商经验和对市场有良好的判断能力。

陈麻婆豆腐6.png

加盟
流程

1、资料搜集:拨打总部加盟电话或登录官网进行咨询了解。

2、实地考察:到陈麻婆豆腐总部考察,与接待人员深入交流、了解公司运营状况。

3、加盟申请:了解加盟政策与方案后,可以向公司提交加盟申请书。

4、签订加盟合同书:

①加盟商对总部考察无意义的情况下提交加盟申请书。

②总部审核。

③总部审核通过之后双方签订加盟合作协议。

5、开店选址:总部派资深专家协助加盟商进行店铺的选址工作。

6、店面装修:简述加盟合约,支付保证金。

7、总部培训:陈麻婆豆腐总部将会为加盟商安排专业的培训,包括产品知识、管理知识、经营技巧等。

8、开业准备:总部根据加盟店的实际情况制定相应的开业计划,并进行开业前的宣传与设备调试。

9、顺利开业:邀请在当地有知名度的负责人或者邀请一些新闻媒体人员参加。开业后总部会提供后续的支持。

陈麻婆豆腐2.png

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陈麻婆豆腐严选评估报告

盟享加严选认证必须审查以下内容

2019-08-28

审查日期
品牌信息审查(26项)
特许经营合同审查(14项)
商业特许经营操作手册审查(14项)
满足2家直营店经营1年以上
具有完备的品牌识别体系
30%或者全部的加盟店真实性调查
商务部商业特许经营备案企业
5年内无特许经营相关重大诉讼和仲裁

陈麻婆豆腐 加盟拓展区域

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