串串香怎么点餐呢?哪些好吃呢?

来源:中国特许加盟网 所属行业:餐饮>串串香 发布时间:2020-01-11 阅读量:1218 收藏

概述:串串香,起源于四川成都,不仅是四川地区的特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,串串香实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。

中国的美食文化博大精深,种类实在是太多了。比如说像四川那些地方,类似麻辣烫火锅串串之类的美食有很多,但说起来最正宗的应该还是串串香,很多美食形式都是由其变化而来的,那么一般来说串串香怎么点餐才好吃呢?

串串香

串串香,起源于四川成都,不仅是四川地区的特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,串串香实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,“麻辣烫”亦是其变体,可以说只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成为四川味道的代表之一。

特色牛肉

作为串串香进店必点菜品的特色牛肉,并不止是一道菜,而是多个菜品的总称。青椒牛肉、香菜牛肉、泡椒牛肉、麻辣牛肉等等都属于特色牛肉,真应了那句:只有你想不到的,没有我做不到的。

串串香怎么点餐呢?哪些好吃呢?

串串香怎么点餐

爽口珺把

珺把又名鸭珺把,鸭郡把,鸭食管,鸭胗与鸭肠之间衔接的一段,是鸭子身上最好吃的地方。

冒菜

铁锅炖冒菜,选好你喜欢的菜品放进咕嘟咕嘟的铁锅,涮煮一会儿,冒脑花、冒肥肠、冒鸡丝凉面、冒鸭血、冒小土豆…多种菜品任你冒。

特色小吃

红糖糍粑、锅盔、小酥肉、网红小油条等。

串串香怎么点餐呢?哪些好吃呢?

串串香怎么点餐

串串香吃法特点

1,串串香的吃法不同于中餐菜,不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上,由自己亲手操作(烹饪),自烫自食;菜品的烫(煮)食火候,就掌握在食客的手中。涮:即将用料夹好,在锅中烫熟,其要决是:首先要区别各种用料,不是各种用料都是能烫食的。一般来说,质地嫩脆,顷刻即熟的用料适用于烫(涮)食,如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜、、金针菇等;而质地稍密一些,顷刻不易熟的,要多烫一会儿,如毛肚、菌肝、牛肉片等;其次要观察汤卤变化,当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时,烫食味美又可保温;再次,要控制火候,火候过头,食物则变老,火候不到,则是生的;第四,烫时必须夹稳食物,否则掉入锅中,则易煮老、煮化。

2,煮:即把用料投入汤中煮熟。其要决是:首先要选择可煮的用料,如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的,必须经过长时间加热才能食用的原料;其次,要掌握火候,有的煮久了要煮散、煮化。

一般去串串香怎么点餐呢?其实答案是不确定的,首先点大家各自喜欢吃的食物,然后再点一些比较热门食物跟饮料就可以了。


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