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那些生意差的门店,背后总有一个“不要脸”的老板

来源:盟享加发布时间:2017-12-23阅读量:1565收藏

概述:汤姆马克餐饮品牌设计机构创始人李晓也提醒,有层次感的门头设计才能吸引人的目光,太平的话就很普通;其次门头上信息排列很讲究,需要平面设计的协作;最后,用色一定要符合餐厅的定位和调性。

1,让人看了就没欲望进的门头

来,先一起“欣赏”一组让人看了可能就不想进的门头。

信息过载型:虽然仔细看知道是做海鲜火锅的,但路人第一眼是看不出来的。此外,做海鲜品类,门头的装修用的是原生态的木质材料,会让人联想到农家菜、东北炖菜等。这家店老板一直很头疼生意不好,或许需要先换一张脸。

红裤子绿袄型:这家餐厅的门头够醒目,经典的“西红柿炒蛋”配色,还有引人注目的条纹木格。可是 “打造绿色空间,引领健康时尚”对吸引顾客有什么用?红裤子绿袄的配色只会让人感觉LOW,并无半分王府的气度。

不知所卖型:这家餐厅的名字很好听,但所在商场开业第一天,所有餐厅都爆满的情况下,它家竟然没有人。或许跟别人看不出来它是卖什么的,有什么特色有关。

大金牙型:密集恐惧症患者看了会不会眼晕?这家餐厅门头够长,本着不浪费的原则,门头上信息塞得满满的,但并不意味着表现得越多就越吸引人,反而让人觉得什么都卖,什么都不专业。土土的外表却冠以“皇家”称号,是不是有暴发户炫耀大金牙的赶脚?

卖点分裂型:让人有种错乱的感觉,上面写的是餐厅+牛肉直营店,以为主打牛肉产品,但下面LED屏上显示的是海鲜大排档,搞不懂它到底卖什么。

行业错乱型:这个名字让人觉得是卖日用洗化的,但后面标注了梦想餐厅,下面分别介绍了经营的品类:料理、西餐、牛排、意大利面……果然能实现不同顾客“大吃一顿”的梦想,就是不知道顾客是否买账。此外,门头用了紫色和蓝色,不算是餐厅门头的安全用色,尤其是那个蓝,给人的感觉有点奇怪。

西洋镜型: 稍微有点常识的人应该猜得出,这家餐厅经营的是韩餐。但考虑到既然是面向中国人,没有中文是要跟人玩“店名猜猜猜”的游戏?还有,卡通的门头字体跟厚重的砖墙不太协调,有种大叔穿了萝莉装的既视感。

三头六臂型:这种情况还挺普遍的,就是多家餐厅共用一面外立面。此时招牌上显示几层几号就十分必要。不要指望顾客去问,顾客通常都是很懒的。

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字体炫耀型:一个门头三种字型,难道这家还卖字体么?桂记小金牛跟下面的牌匾有违和感,感觉不是一家的。

心口不一型:卡通的门头造型,还以为是一家儿童餐厅,但透过门口望去,里面黑漆漆的一片,其实这是一家以成年人为客群的微光餐厅。门头设计跟餐厅定位有点不符。

一次性噱头型:这是家武侠主题餐厅,喜欢武侠的人挺多的,但相信大多数人喜欢的是小说,而不是真正的生活中充满刀光剑影,这家餐厅门口摆着大刀长矛,不想惹事的人可能不太想进。装逼过头型: 装逼过头型:幸好内参君英语也过了四六级,要不然真看不出来“霍丝皮特”就是医院的英文单词hospital。门口穿着白大褂和病号服的骷髅人似乎在说:胆小慎入,吓住你不负责任。

2,7秒法则,判断你的门头好不好

一个好门头就是一个好品牌颜值的高潮。

只有吸引了消费者进入到店里,一切产品的销售才能得以展开。

内参君总结,很多门头失败主要表现在以下5个方面:

1、门头信息主次不分,过多过杂,不醒目;

2、门头信息缺失,该有的没有,比如应该体现位置的没体现;

3、门头上信息让人看不懂:比如餐厅名字不知所以,或者名字太个性太小众;

4、门头设计用色等和定位不符,太扎眼或太黯淡;

5、门头整体感觉偏LOW,看起来老板的审美停留在上世纪,很难让人走进去。

归根到底,失败的门头要么是受到设计、材料、施工工艺等各方面的局限,要么就是受自身审美水平所限或误导,不知道什么才是符合自身情况的门脸。

门头如何才能吸引人,餐饮品牌设计师张小草有个“7秒法则”,餐厅的门头应该在7秒内让消费者有个大概的了解:

定位:店铺有什么品牌概念,谁会来这儿吃饭;

价格:大致消费价格是多少;

产品:什么类型的产品,有没有特别吸引眼球的产品;

进而确定是否产生消费欲望,是怀着好奇心进店,还是选择下一家。

3,吸引人的门头,都有4个原则

具体在表现上,品牌的logo、品类、slogan、色彩等需根据品牌定位来合理呈现,必须井井有条,共同达到传播产品信息的目的。张小草分享了4个原则:

1、辨识性

没有辨识性的门头,就像没有存在感的脸,转身就是路人;你必须让招牌够大,招牌上的字够大,从远处也容易阅读;你得让门头颜色有自己的特色,足够醒目,从远处看也能认出。

2、安全感

你的门店不是“黑”店,要明亮,价格要明了,消费者能一眼知道是卖什么的,感受店内的气氛,猜测是否适合自己。

3、店铺信息

使消费者能了解店铺规模,明白菜单内容和商品内容;若有香味,便更能撩人。

4、无障碍

门面大。店面不规则不要紧,柱子多不要紧,但门面设计不宽就要命,门面宽门头自然大,入口大。如果店面太小就展示不出效果。宁可找一楼小二楼大的门面,二楼可以做大门头,没有其他店铺招牌的遮挡。

汤姆马克餐饮品牌设计机构创始人李晓也提醒,有层次感的门头设计才能吸引人的目光,太平的话就很普通;其次门头上信息排列很讲究,需要平面设计的协作;最后,用色一定要符合餐厅的定位和调性。

文章来源:胜加品牌观察

作者:王艳艳


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