从世界拳坛到披萨品牌知名人,他是如何做到的?

来源:盟享加 所属行业:餐饮>西餐 发布时间:2019-01-16 阅读量:2264 收藏

概述:李文扬——获得过三次世界顶级拳击赛事的最强拳王!但是他却因为两次视网膜脱落不得不告别自己挚爱的拳击运动,跨界做披萨。从小白到披萨大师,从一家店到10家店,做到出餐速度比必胜客还快,获得徐小平的500万投资。 这是

达今天就给大家介绍一位用拳头征战过全世界,又用披萨征服了全中国的云南青年舒格雷·李的老板李文扬。

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李文扬——获得过三次世界顶级拳击赛事的最强拳王!但是他却因为两次视网膜脱落不得不告别自己挚爱的拳击运动,跨界做披萨。从小白到披萨大师,从一家店到10家店,做到出餐速度比必胜客还快,获得徐小平的500万投资。

这是一 家传统的手工披萨店,这是一家 MASTER(大师)亲手打造的披萨店, BOSS是个幽默又很MAN的大男孩儿,他有个洋气的名字,叫 :“舒格雷·李Hi,I’m SUGAR RAY LEE!”“在意大利人的意识里,世界上有两种披萨,意大利披萨和其他披萨,在我们的意识里,也有两种披萨,舒格雷·李披萨和其他披萨。”

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舒格雷·李,这个品牌融入了李文扬太多的情感和梦想。李文杨曾获得了WBC亚洲青年冠军、WBC冠军、UBO世界冠军,并最终成为了中国第一个职业拳击冠军。

2012 年李文扬先生因伤退役,他决定把自己最喜欢的披萨与所有人一起分享,所以2013年成立了昆明华尔曼餐饮管理有限公司,同年位于白塔路金悦大酒店一楼的第一家披萨店开门营业,2014年在柏联广场开了第二家分店,2015年位于翡翠湾现代广场一楼的第三家分店正式开门,近日万达广场店通过“众芸南”云南首家非公开股权众筹平台进行股权众筹并众筹成功。本次众筹的主要目的就是与一群志同道合的年轻人一起为梦想而拼搏,为梦想不断追求卓越,并把舒格雷.李披萨的运动、健康、分享精神带给每一个中国人。

14岁,李文杨就开始练习业余拳击,通过在体校的艰苦训练,在2003年青少年拳击锦标赛上夺得了铜牌。16岁进入云南省体工队,开始每天凌晨5点起床训练,十分艰难。

2006年因训练造成视网膜受伤后,本想就此在家创业的李文扬经历了卖粥、卖网校学习卡、开“蒸脚店”的漫长时期,直到重返拳击俱乐部,开启追求冠军之路。

职业之外,他热衷于各种美食,尤其以PIZZA为最爱,因为勇于接受挑战的个性,在退出拳坛以后,他创造了舒格雷·李 MASTER PIZZA品牌。

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现在的餐饮界太大了,大到任何行业都能转型加入;但是现在的餐饮行业也太小了,能在里面玩得动的都是历经“厮杀”的品牌大佬们,小品牌难活,跨界跻身更是艰难。

但是格局定能者,时势造英雄。

大师披萨的创始人李文扬,从世界拳王转型跻身餐饮行业,站上《合伙中国人》的舞台,获取徐小平500万融资之后,转身离开建起了自己的团队。他表示,自己很喜欢吃披萨,披萨在外国很受欢迎,但是价格却很便宜,而在国内却截然相反,披萨质量参差不齐,好吃很贵甚至是难吃很贵的情况比比皆是,所以在退役之后,想要改变披萨市场就必须创新,但是大家往往在这个层面上没有创新的,所以这个就是我的机会,我对产品有着自己的理解,从这个方面去找突破点然后进行我们产品的研发。”。

李文扬曾经为了研发一个新口味跑到泰国就是为了获得披萨最佳口感的配方,如今在新品披萨上新之际,团队就会去很多鲜花基地,都是亲自去挑选和尝试。

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对于披萨,李文扬始终认为:“披萨是可以实现方寸之间看世界的,从饼底到顶料,从北海道的米到土豆泥做的饼底,不同的元素加在一起,赋予了我们无限的想象空间。”在大师披萨的堂食门店经常可以看到一些新品试吃、DIY的活动,主要的参与人员就是年轻家庭以及他们的孩子。

为了更好地和客户建立品牌粘度,大师披萨坚持做社群运营,不仅在于构建用户对于品牌的认知,同时还注重区域性线上线下的结合让披萨之路走得更长远。

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