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想开一家香辣虾的饭店 怎么学做香辣虾

来源:盟享加发布时间:2019-07-09阅读量:1267收藏

概述:虾现在的吃法也非常多了,我曾经在一家饭店吃过香辣虾,好吃得不得了,连虾皮都不舍得吐掉。一端上桌,立刻给大家抢光了。如果你也喜欢吃

虾的味道特别鲜美,营养也很丰富,大家都很喜欢吃。虾现在的吃法也非常多了,我曾经在一家饭店吃过香辣虾,好吃得不得了,连虾皮都不舍得吐掉。一端上桌,立刻给大家抢光了。如果你也喜欢吃,想开一家香辣虾的饭店 怎么学做香辣虾呢?

想开一家香辣虾的饭店 怎么学做香辣虾

想开一家香辣虾的饭店 怎么学

做法一:

1、去虾头、虾尾。

2、洗净,倒入芝麻香油和生抽(老抽虽浓,却没生抽鲜美),姜蒜码味,20分钟。

3、选大葱中稍细的葱,刀面斜切成段;蒜成片,姜成丝,红辣椒和泡菜成碎末。

4、油熟后,倒入码味后的虾,翻炒5成熟后倒入辣椒、葱、泡菜,起锅。

烹饪技巧:炒虾家庭用火大概3分钟就可以了。

想开一家香辣虾的饭店 怎么学做香辣虾

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做法二:

1、做这款虾做好是鲜活的虾,活虾口感更好,如果用速冻虾的口感就会差一些。虾清洗干净后去掉虾线。

2、一根莴笋去皮后切成条状。

3、准备好香料。

4、干红辣椒用剪刀剪成段,去掉辣椒籽。

5、锅底多放些植物油,大概150克左右,小火,倒入干香料翻炒出香料的香味。

6、然后在放入大蒜和糖蒜、姜、泡椒翻炒片刻。

7、在放入白芝麻和干红辣椒段翻炒1分钟。加入冰糖可以让辣味变得更柔和些,虾吃起来口感也会更好!

8、将虾和莴笋一起倒入锅里翻炒2分钟左右。

9、然后倒入花雕酒。如果没有花雕酒,白酒或是米酒都可以。

10、放入冰糖后在翻炒3分钟左右就可以出锅了。虾肉质比较鲜嫩,不需要炒的太久。炒香料的顺序分开,先炒干香料,最后放入干红辣椒。

做法三:

1、清理虾,剪去虾须、虾腿。

2、加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

3、在虾背第三节处用牙签挑出虾线。

4、去掉虾头,挤出其清洗干净。

5、将葱、姜、蒜切成沫。

6、锅中倒油烧八成热。

7、倒入虾快速炸成皮略焦状。

8、另取一炒锅倒入少许油倒入葱、姜、蒜沫爆出香味。

9、倒入泰式甜辣酱炒制一会儿。

10、倒入炸好的虾翻炒片刻出装盘即可。

做法四:

1、对虾用水焯过待用。

2、洋葱、尖椒、青蒜洗净。

3、将洋葱、尖椒、青蒜切段待用。

4、起油锅,爆香干辣椒和辣豆瓣酱。

5、将对虾下锅煸炒至香。

6、加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青。

7、加盐、蚝油调味,再淋入红油炒匀就行了。

虾的营养价值这么高,多吃虾对身体是有很大的好处的,想开一家香辣虾的饭店 怎么学做香辣虾,大家都看明白了吧,赶快动手试做一下吧,学会了就可以开饭店啦。


相关标签:
干锅香辣虾

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