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  • 世界杯拉开序幕 餐饮企业借势营销应该这样做
  • 餐饮 2018-06-14 17:32:19 |1918

概述:为了在世界杯期间攻入球迷们的“防线”,各个品牌商家都制定了“特殊时期策略”

万众瞩目的俄罗斯世界杯拉开序幕,开幕战由东道主俄罗斯迎战沙特阿拉伯。

除了跃跃欲试的球迷,餐饮商家们也纷纷进入“备战”状态。都说人爱“凑热闹”,数据显示,中国每10个网民中就有2.5个世界杯球迷,围绕世界杯背后的群体数量非常庞大,并且由于球迷多集中分布在18-35岁之间的年龄段,这个群体也恰恰是大部分餐企的核心受众。

世界杯拉开序幕!餐饮企业借势营销应该这样做

一、往届世界杯数据统计

有数据显示,2014年巴西世界杯,中国球迷贡献了独立用户达5.3亿,页面流量量达151亿,两项数据是2010年南非世界杯的两倍以上。而对于2018年在俄罗斯举办的世界杯来说,时差带来的便利及新消费者的崛起,将给今年世界杯带来前所未有的关注量。

世界杯期间,近 300 万球迷通过淘宝点外卖和预定点菜,这还没算上主流的三大外卖平台。  其中,火锅、烤鱼、小龙虾 最受欢迎。

在淘宝统计的世界杯排行前十商家中,广州的欢乐锅、主烤官,南京的重庆 8623 鱼火锅、1727 盱眙龙虾大排档,武汉的简朴世家农家菜馆,杭州的东北一锅香、布衣侯粥道馆纷纷上榜。可见,喝着啤酒、看着球赛,再配上鲜美的小龙虾、热辣的烧烤和火锅下酒,这往往是球迷们的世界杯“标配”。

二、世界杯营销特点总结

为了在世界杯期间攻入球迷们的“防线”,各个品牌商家都制定了“特殊时期策略”,力图在 90 分钟的比赛外吸引更多关注、和消费者们创造额外的互动。总体而言,商家们的策略有这 3 个特点:

1、 向异国风情靠拢  

看异国球赛,自然也会想要品尝异国风味。除了处于中心地位的主办方,在看热门国家比赛的时候,如果一边品尝这些国家的美食,似乎能更有“代入感”。上一届巴西世界杯,必胜客就推出了全新的7款巴西风格风格食品,同时针对两三人的小群体推出了 3 款南美风情套餐。

2、走“世界杯”特色路线  

除了异国风情,与世界杯本身更靠近的元素也是餐饮商家们主要走的路线。比如眉州东坡酒楼则在大力神杯上发挥,推出了“大力神杯营养早餐套餐”和“足球夜话”宵夜烤串系列。

金鼎轩更是把巴西黑啤的容器换成了奖杯形状的大力神“杯”,喝起来满满的仪式感。

世界杯拉开序幕!餐饮企业借势营销应该这样做

世界杯为多国特色集中展示提供了一个契机,食物也是一样。英国伦敦有一家餐厅还曾推出世界杯系列汉堡包,以 32 支国家队命名各式汉堡。

3、就餐氛围显世界杯风情

吃吃喝喝看球赛,如果是一个人孤零零在家,就总会觉得缺了点什么。为此,一些餐饮商家也会在环境氛围上下功夫,营造出一种“不在现场胜似现场”的热情代入感。

比如金百万曾将五道口餐厅重新装修成世界杯风格,服务员也全部身着球衣。宴会厅被布置成超大看球主场,搭配超大屏幕,营造在现场看球的氛围。

事先让顾客了解到餐厅内有世界杯特色菜。在原有套餐的基础上专门搭配出世界杯套餐,设计世界杯专用餐具等,可以适当给一些满减、买一送一之类的优惠带动人气和消费,或者餐后在客人离店前送他们一个世界杯小礼品。

三、世界杯推荐营销方案

 1、策划与比赛相关的活动 

通过策划活动,把比赛和餐厅绑定产生联系,引起球迷兴趣,并且把对比赛的期待映射在对活动、对餐厅的期待上。

建议方案:  除了参与抽奖赢取周边、门票外,还可以把比赛结果作为“赌注”,让顾客猜测输赢来发奖。此外,让获奖用户在公告牌上签字、拍照公布,都可以增强活动的形式感,激发参与度。

2、打造绝佳观战氛围  

从餐厅环境、甚至营业时间等方方面面为球迷创造观战氛围。今年俄罗斯世界杯的比赛时间相对较早,餐厅不必营业至后半夜,但如此一来,原本做宵夜、烧烤的餐厅也会加入到竞争行列中来。与主打户外烧烤、场地装修简单的餐厅比,营造氛围就显得尤为关键。

建议方案:  传统餐厅的宴会厅 拿来做看球主场,餐厅布置也可以加入一些简单的参赛球队旗帜、球员海报 。服务员也可以身着球衣 ,甚至把餐厅停车场改造为足球场地。

3、推出有世界杯特色的餐品和套餐  

世界杯天然提供了餐品和套餐改革的热点,自带的“吸睛”能力能够为新产品的尝试“兜底”。但最关键的是,不要因为创新而丢掉了品牌的核心定位。

建议方案:  推出具有异国风味的世界杯特色菜品 ,或者用原有菜品搭配文案 设计出特色套餐,只要适合看比赛的时候享用,可以让球迷有更多选择和体验。除了设计夜宵,早餐、补充餐也可以做尝试。

四、借势营销的注意事项

1、要快速,提前造势

人每天被无数信息充斥,注意力的稀缺决定了品牌在营销时会产生的两个门槛:信息无法准确到达消费者,短期营销被瞬时忽视。所以,打“提前量”必不可少。

2、线上线下多渠道宣传

经过网络传播的东西,没有地域的约束,能最大程度地向外围扩散。除了线下门店内宣传海报、餐牌、服装的传播以外,在预算充足的情况下还可以做线上的H5投放、电商平台的推广 等。预算不足的情况下,自己注册一些当今火爆的APP ,自己发布相关内容,也是行之有效的一个方法,这还能不花钱而又能持续利用。

3、营销后要与消费者互动

很多餐企营销后草草收场,既不去维持老客源,也不挖掘话题的剩余价值,这无疑是对先前投入的浪费。因此,要通过此次营销建立与消费者之前的联系,并把这种联系维持 下去才是更重要 的。

作为一个全球性的热点,世界杯已经不仅仅是一项体育赛事,在社交、经济、餐饮等方面也已经占据了重要地位。不论是蹭热点,还是吸引同好,餐饮品牌们都在努力拉近和世界杯的距离。虽然“烧钱”,但与收获的知名度相比,应当也是值得的。所以,世界杯在即,你家的营销活动准备好了吗?

四年一次的世界杯,借势营销不容错过。

来源:连锁活字典

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