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  • 开汉堡店到底适合自己做,还是加盟做呢?
  • 餐饮 2018-06-14 17:48:07 |961

概述:自营和加盟最大的区别,在于自营属于创业行为,而加盟属于投资行为。

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汉堡,英文名hamburger,是一款风靡欧美的快餐美食,自上世纪八十年代进入中国以来,就在这个十三亿人口的巨大市场上进入了飞速发展的阶段。目前以汉堡为代表的西式快餐在我国的市场规模接近千亿元,已成为餐饮行业中不可替代的一部分。

近些年由于餐饮行业形势的变化,新入的投资者在选择开汉堡店的时候,会出现“自营”和“加盟”这两股思潮的冲击,难以抉择。前者,费用低廉,但琐事繁多。后者,好处众多,省心省力,但费用高昂。那么,开汉堡店到底适合自己做,还是加盟做呢?

这里,我们需要详细了解“自营”和“加盟”的区别在哪里,如此投资者才能做出正确的选择,避免盲目开店,风险投资,最后自身利益遭受巨大损失。

自营和加盟最大的区别,在于自营属于创业行为,而加盟属于投资行为。

自营的创业属性,是因为自营会更困难,也更辛苦,从开始到最后,走的都是一条“筚路蓝缕”的创业之路。很多东西,比如经验、技术、品牌等,都需要创业者自己打拼出来,而绝对不可能“衣来伸手,饭来张口”。一家成功的汉堡自营店老板,可能称不上一位成功的商人,但一定称得上一位成功的创业者。

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那为什么说加盟是投资行为呢,因为加盟投入更大,风险更大,同样,回报也更大。投资者选择某一款餐饮品牌,是看上了它的“投资”潜力,也就是这款品牌“赚钱”的能力。而加盟总部往往也知道自己品牌的效益,所以会向投资者收取高昂的加盟费用。一来一去,我们可以清晰地看到,这是一种利益的交换。而且很多投资者,本身并不会投入到加盟的项目中,而是直接雇佣工人去做,自己只管出钱,然后就等着这个项目产生收益。所以无论怎么看,加盟都是一种投资行为,注重的是成本和回报,只要能赚到钱,就一定是好的加盟项目。

所以,一位成功的汉堡加盟店老板,他可能不仅仅是一位优秀的创业者,他还一定是一位优秀的商人。基于汉堡店自己做和加盟做最大的区别,我们可以对自营或加盟汉堡店有一个更清晰的认识。

如果投资者能够吃苦耐劳,能够接受一切都自己打磨的艰难和痛苦,并且有一个长期的清醒的创业规划,那么完全可以开一家汉堡自营店。相反,如果投资者更注重投资的“快、准、狠”,意识到市场风向变化很快,必须抓住机遇,迅速入手,那么不如选择开一家汉堡加盟店。

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但现实生活中,大多数小本投资者,性格上没有创业者那么百折不挠,经济实力又没有投资者那么敢拼敢赌。他们很想得到来自加盟总部的品牌、技术、运营、原料配送等扶持,又不想花很多钱,这时候又该怎么做呢?

基本上加盟品牌会为加盟者提供从选址、装修、到广告宣传、原料配送等方面的加盟扶持。

总而言之,汉堡店自己做或者加盟做各有利弊,但从投资的角度来讲,加盟一定优于自营,如果投资者拥有一定的经济实力,那么建议选择加盟开店,而不用自己折腾一家名不经传的汉堡店。对于新人来说,在一无所知的情况下开一家自营汉堡店,很可能风险会更大,甚至成本也会更高。

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