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如何准确把握加盟快慢节奏,是每个餐饮连锁品牌的必修课题

来源:盟享加发布时间:2019-03-13阅读量:1758收藏

概述:对于这些品牌而言,大多失败的关键在于前期内功没做足,特许经营体系、供应链未搭建完善,产品创新研发不足,无法支撑大量发展的加盟门店。这即是餐饮加盟企业必须解决的快与慢问题。快与慢,并不是绝对的矛盾,相反,大多数时候,它们是相辅相生、互相促进的。快,才能先人一步,抢占市场;慢,才能厚积薄发,站稳市场。有快无慢,没有后劲的扩张只不过是背水一战的舍命狂奔;有慢无快,精心打磨的品牌很可能沦为无人喝彩的画地为牢——正如古话所说,“孤阴不生,独阳不长”。

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连锁加盟,对于每一个连锁经营的品牌来说,都是一把杀伤力巨大的双刃剑。有的品牌可以靠它一夜之间红遍江南江北大地,但同时也会因为它一夜之间销声匿迹,了无声息,陷入“速生速朽”怪圈,红极一时的土家掉渣饼、起司蛋糕、泡面餐厅,如今不知在哪里才能寻到他们的一丝踪影。但也有的品牌可以依靠他成为国民乃至世界级巨头,在盟享加·中国特许加盟展的20年过往中,就有很多品牌从开始坚持到了现在,稳做“钉子户”:德克士、小肥羊、德庄、永和、快乐柠檬……等等,他们常青背后的品牌经营管理之道,尤其是对待特许经营的理念、方式,值得我们思索和学习。

3月13日晚19:00-21:00,盟享加将在2019中国连锁餐饮峰会同期举办专场夜话沙龙,与连锁经营法律专家、资深营销人以及200余名餐饮连锁品牌从业者共同探讨“餐饮加盟快与慢”话题。

餐饮一直是整个加盟产业中最易开放加盟,也是市场接受度最高的行业,盟享加·中国特许加盟展20年办展过程中,参展餐饮品牌最高时占比超过50%,最低时也能达到33%。但即使是在盟享加·中国特许加盟展坚持“两店一年”保证连锁品牌的可长期延续经营高审核标准下,两年展会间餐饮品牌的重复率也没有超过40%,这其中自然有部分原因在于市场饱和以及展会的自主选择,保持一定的品牌新鲜度,但也不乏品牌难以为继,无法继续开放加盟甚至无法在市场生存。

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对于这些品牌而言,大多失败的关键在于前期内功没做足,特许经营体系、供应链未搭建完善,产品创新研发不足,无法支撑大量发展的加盟门店。这即是餐饮加盟企业必须解决的快与慢问题。

快与慢,并不是绝对的矛盾,相反,大多数时候,它们是相辅相生、互相促进的。快,才能先人一步,抢占市场;慢,才能厚积薄发,站稳市场。有快无慢,没有后劲的扩张只不过是背水一战的舍命狂奔;有慢无快,精心打磨的品牌很可能沦为无人喝彩的画地为牢——正如古话所说,“孤阴不生,独阳不长”。

其实,这个问题是很多连锁餐饮品牌都知晓的问题,但要么是受市场推动不得已而快,要么是摸索良久不得妙门而慢,看似简单的道理却难以在实践中解决,3月13日晚,在连锁加盟领域已沉浸20年的盟享加就将联合多位连锁经营专家,从策略、法律、营销等多角度共同帮助连锁餐饮企业解决这个难题。

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19:00-19:40 餐饮加盟,一定要把好这两关

主讲:徐燕 盟享加联合创始人&总经理

19:40-20:20 特许经营法律实务——把握好快与慢的节奏

主讲:张静 北京安博律师事务所合伙人

20:20-21:00 餐饮连锁品牌发展快与慢的融合与统一

主讲:沈安 北京智尚美品牌科技创始人

沙龙结束后,如果你还意犹未尽,还可现场报名参加次日(3月14日)的盟享下午茶,与3位主讲一对一详谈,春日暖阳,共品茗论道(费用100元/人)。

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