餐饮店活动怎么办?特价菜营销如何操作

来源:中国特许加盟网 发布时间:2020-02-10 阅读量:2063 收藏

概述:现在有些餐厅做特价菜的理念就是错误的,他们的特价菜是一天一变,目的就是因为有些原材料放得太久要变质了,急推效果也不理想,于是就采取“当日特价”的形式低价倾销。

现如今实体店铺是很不容易做的,所以很多的实体店都会想出很多的活动来招揽顾客。餐饮店活动怎么办?很多人会出特价菜这种活动,但是普通的特价菜是没有什么吸引力的。下面小编就整理了特价菜营销如何操作。

餐饮店活动怎么办:顾客不是傻子,特价菜营销不能靠“忽悠”

现在有些餐厅做特价菜的理念就是错误的,他们的特价菜是一天一变,目的就是因为有些原材料放得太久要变质了,急推效果也不理想,于是就采取“当日特价”的形式低价倾销。一位在某餐厅做厨师的朋友告诉记者,他们餐厅的特价菜基本上都属于此类情况,他说,有时候海鲜池的鱼、虾死了,又不能退回给供应商,扔了又可惜,于是就通过油炸的烹饪方式做成“糖醋鱼”、“焦盐虾”等菜式,以“当日特价菜”的形式让服务员推销出去。也正是因为一些商家的不规范操作误导了消费者对特价菜的理解。

做特价菜营销,菜品的选择是关键,特价菜的选择必须与活动的目标结合起来。在此我们以“拉动顾客消费、吸引顾客再次光临以增大客源”为活动目标的特价菜营销为例,正确的理念应该是,特价菜的选择必须是顾客普遍喜欢的菜品、在餐厅顾客点击率较高、为本店的畅销菜甚至是招牌菜(最好是让顾客吃了还想再吃的那些菜品)。特价菜菜式的确定不能一天一换,应该在某一活动期内或一周一月内给予固定,并以菜品图片展示出来最好。切忌选择质量不稳定、未经顾客鉴定的新菜(当然如专为新菜推广的活动除外)、低成本菜、甚至变质原料菜品作为特价菜,这是特价菜营销的大忌。

餐饮店活动怎么办

餐饮店活动怎么办

餐饮店活动怎么办:特价菜营销也要讲招式创新

有些餐厅做特价菜营销时不懂“造势”,只用一块黑板简单的罗列出本周特价菜名,没有充分体现出通过特价菜来有效吸引顾客的意图。而有的餐厅善于促销造势,有POP活动宣传海报,注明活动持续时间、特价菜品、价格,还把活动期内的特价菜品都拍摄成精美图片,做成直观可视的菜品展示板挂在餐厅显眼位置。另外,其特价菜营销的手段也非常扯眼。

餐饮店活动怎么办:噱头式营销扯眼球

国庆节期间,我在某海鲜馆看到,其打出“现点现烹,回报顾客特价大酬宾”活动大型横幅,活动申明在十月1-3号这三天内推出特价风暴:虾1元/斤、鲈鱼1元/条、扇贝1元/只,凡光临的顾客都可以享受此特价优惠。更绝的是,商家就在海鲜池边支灶,顾客现点现烹,免去了顾客担心商家用死鱼虾“忽悠”顾客的顾虑。这三天时间内该餐厅人满为患,商家通过活动扩大消费群、提升知名度的营销目的也达到了。但商家也很精明,活动也做了充分的限制,比如每桌客人只能在虾、鲈鱼、扇贝品种中选点一种,不能全部享受,且虾限点一斤、鲈鱼限点一条、扇贝每人限点两只。

餐饮店活动怎么办

餐饮店活动怎么办

餐饮店活动怎么办:趣味式营销玩心跳

我在某川菜馆看到一种“欢乐大转盘,好运带给你”的趣味式特菜价营销方式也挺有新意,顾客的参与度非常高。该餐厅拿出部分顾客点击率高的菜品作为特价菜,做一个类似于摇奖的大转盘,转板上分成十多格,每一格都对应一种特价菜品,并且还把相应菜品的图片贴在上面。每一桌消费的客人不论消费金额多少,最后都可凭结帐红单参与摇奖,摇中的特价菜品在下次消费时免费赠送。这种营销方式不仅满足了顾客猎奇心理,还牢牢的“套”做了顾客,刺激再次消费。

以上就是小编给大家整理的特价菜营销如何操作,餐饮实体店铺的餐饮店活动怎么办大家都知道了吧?再次出活动的时候就能让顾客眼前一亮哦。


声明:该文属于互联网相关知识整合,如果涉及商誉、版权等相关问题,请通过投诉通道提交相关权属信息,我们将第一时间核准并按照法律的相关规定及时进行删除处理。

小盟管家

相关标签:
特色餐饮

想开加盟店吗?

填写信息获取资料

免费咨询电话: 400-606-9520

010-68784990

400-600-2889

010-68091017

010-68091015

小盟管家微信

小盟管家微信

中国特许展公众号

中国特许展公众号

官方客服:400-606-9520    地址:北京市西城区阜外大街22号外经贸大厦905   |   版权所有:北京智信恒成展览有限公司,未经许可不得转载使用   |   创业有风险 投资需谨慎

京ICP备19044450号  增值电信业务经营许可证:京B2-20180300    京公网安备 11010202008271号