餐饮人进入抗“疫”攻坚战 | 附:全国各类政策情况汇总

来源:来源:中国连锁经营协会 发布时间:2020-02-13 阅读量:1100 收藏

2020年2月10日是全国节后复工的第一天,疫情发展尚未明确何时迎来拐点。目前看,这场抗疫阻击战不是闪电战,而是进入相对平稳的攻坚战阶段。近期,社会各界对连锁餐饮企业如何应对也都给出了大量建议,中国连锁经营协会建议相关连锁企业重视以下三点,希望有一定帮助。


一、消除疫情带来的不确定性


通过在线培训方式加强员工技能和企业文化建设,加强与上游供应链及合作伙伴的沟通与合作。


二、开源节流珍惜每一粒米


对现金流为王的餐饮企业来说,现金流的健康性评估尤为重要。


具体措施:安排专人或工作小组研读各级政府的扶持政策,跟进政策的落实,我们与会员企业共同汇总了相关的政策,附在下表中,供参考;对企业的实际成本和理论成本进行自我评估,安排专人对接银行及贷款事宜。


三、全面挖掘品牌造血能力


重新自我审视,从现有品牌可能覆盖的用户入手,寻找需求点,提供雪中送炭的价值。


具体措施:挖掘一人食工作餐,或深圳地区二十余家品牌餐饮一样,抱团取暖联合推出电话预订的团餐业务,从自身现有资源入手,实现可快速推进的突破点;仿照小南国、五芳斋等,尝试布局零售化的战略升级;布局海外发展等。


夜半时分,看着丁香园不再更新的确诊人数,不知有多少餐厅老板进入一个又一个不眠夜。做好最坏的打算,用乐观积极的态度应对,无论疫情何时过去,我们都做好准备,随时迎来行业春天。


疫情爆发以来,每一个爱心和负责任的行动都值得称颂,借此我们向这些企业和个人表示崇高的敬意。贵司有任何对行业有价值的分享,都欢迎发给我们。


下载:应对疫情中央及地方支持性政策汇编--20200208.pdf


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