大鼓米线--地道的中国味道就是这么火！

来源：盟享加 所属行业：餐饮>快餐>大鼓米线 发布时间：2019-07-18 阅读量：3069 收藏

大鼓米线--地道的中国味道就是这么火!

“大鼓”与“米线”，一者热烈，一者委婉，却都是最道地的中国味道。在洋快餐与粗糙的味觉体验充斥的今天，这一碗米线，不仅承载了美食的经典魅力，更将串联起中国人独特的唇齿与肺腑。大鼓餐饮管理有限公司靠一碗米线就拥有400家门店，已经算是人生赢家了。但是400家门店的拥有者火遍全国一定是有原因的，到底有着怎样的故事呢?

大鼓米线是由大鼓餐饮管理有限公司投资建设的，面向全球打造的一个餐饮品牌。公司成立于2011年，总部位于上海，主要经营大鼓米线系列，地方特色小吃的餐厅。在米线行业内率先导入CIS形象识别系统，贯彻HACCP安全卫生系统。以弘扬中华美食文化与推动中国快餐不断向前发展为使命。大鼓米线发挥口味特色优势，依托雄厚的资金实力，先进的经营管理，领先的研发能力敏锐把握市场脉搏，坚持走品牌战略。以优质的服务和高雅时尚的餐厅环境为消费者提供更健康更快捷更符合现代生活形态的快餐美食。大鼓已经成为中国最受消费者青眯的快餐品牌之一，也是中国餐饮行业的一颗闪耀的新星。

大鼓米线汤用老母鹅、肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳;将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟;米线则以细白、有韧性者为好;同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。汤上桌后，将鸽蛋氽入碗内，继将肉片氽入汤中，轻轻一搅，霎时汤变得玉兰片似的雪白。然后放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。

每份大鼓米线都是通过标准化流程生产出来的，大大减少出错几率，保证每份米线能让客户安心使用。先进的POS系统使用，及时掌握营业状况，通过数据资料进行数据分析，为未来的经营多一个最佳方向。值得一提的是，大鼓米线可以用手机自助点单，上菜速度很快，吃完自助买单，可以不用花费时间与服务员交流，只将注意力专注在一碗上好的米线上即可。

而且统一的品牌门店展示，温暖的店面空间，让顾客仿佛身临其境，体会不一样的云南风情，让顾客每一口都用心与放心。通过公司的专业培训，提供高感度舒适空间，严选的特制米线，更有专业用心的服务态度。其实，大鼓米线除了米线以外，还有品种不少的小吃，比如烤鸡翼、猪肉串等，如果不爱小吃，可以搭配一杯冷饮，一般点套餐会更加划算。

大鼓米线品牌由来：

明朝中叶，物阜民丰的花城云南昆明。在繁花似锦的鼓楼附近，有一间没有招牌的食肆。沿袭了当地的民族风俗，每当城中官民有喜事捷报，人们总要敲响鼓楼中的八丈大鼓，以示庆贺。在欢悦的鼓声中，百姓都会涌向那间无名的小食肆，要一碗滚烫的鲜汤米线食下，寓意“顺利久长”，沾一沾城中满溢的喜气。正因为这彩头，加上店铺老板为人忠厚，所烹之米线精工细作，货真价实，生意一天好似一天，终成百年老店。

这家食肆，便是今天“大鼓米线”的前身。五百年来，这份美食的渊源始终连绵不绝。 因至今恪守着传统的选料原则和制作工艺，优选原产地上等精米，汲名泉调和家传师傅亲自炮制，大鼓米线始终保持着“汤沸乃不糊，百煮仍有骨，入口自分明” 的非凡品质。

当一碗大鼓米线带着氤氲的暖意端至面前，你会由衷的赞叹：这是一种充满中国式审美情趣的食中隽品。米线洁白如玉、细腻芬芳，如同春雨的凝结;配上汤浓如酪，菜蔬青翠，俨然是一副食案上的画。身边若有知己相陪，或者心头有人牵挂，那这一份米线，则又蕴含了缕缕的相思与情谊。

“大鼓”与“米线”，一者热烈，一者委婉，却都是最道地的中国味道。在洋快餐与粗糙的味觉体验充斥的今天，我们诚挚地邀请你，共赴一场味蕾的美好体验。这一碗米线，不仅承载了美食的经典魅力，更将串联起中国人独特的唇齿与肺腑。