正殿老张嫩爽弹牙 滋味鲜美根本停不下来

来源：盟享加 所属行业：餐饮>面馆>正殿老张 发布时间：2021-07-09 阅读量：1898 收藏

牛肉面在小的时候，简直就是一种梦想里的美食，但随着年龄增长以及时代上的发展进步，让这种美食走入到大家的生活之中，牛肉面制作也有许多步骤，不同品牌之间遵循的传统也不太一样，但是正殿老张制作的牛肉面，绝对可以让你口舌生津。

品牌起源

飘零年代，老兵张顺离乡入伍，从四川南充县流落至台湾。1958年，他于台北街口支起一个小面摊，以家乡手艺融入新式方法，发明了第一碗台式番茄牛肉面，引得人们争相品尝。 老张精选小麦面粉，搭配新鲜土鸡蛋，纯手工制出弹性十足的面条，严控煮面时间，形成一碗好面的根本。 熬制骨汤时，将百斤牛骨文火慢熬，再加入新鲜番茄，令其与牛骨的精华充分融合，才成就了一碗口感浓郁的灵魂汤头。

特色品质 优势巨大

1、开业支持：老张牛肉面设有专门的人员为每个加盟店进行专卖店形象设计等工作;每个加盟专卖店只要接受完专业培训后即可泽吉日隆重开业。

2、培训支持：老张牛肉面会对每个加盟专卖店提供一套有关产品、营销、安装等方面的专业系统培训。每个专卖店只要具备起码的敬业精神，电脑知识，就能很快掌握相关的专业知识与技能。

3、营业管理支持：老张牛肉面拥有业内不错的各级管理人才，确保老张牛肉面系列产品与服务的长期稳定性还会对每个加盟专卖店提供完善的专业营运管理标准模式，使每个加盟商专卖店都能在短的时间里掌握该行业服务的管理原则和方法。

4、产品技术支持：老张牛肉面不断深入研发新产品，凭借着先进的管理理念和快人一步的设计理念及大胆的创立风格，取得了众多消费者的青睐。

5、赢利空间的支持：老张牛肉面富有竞争力的经销价格，区域保护政策，确保合作伙伴的长远利益。

6、营销推广支持：老张牛肉面拥有经验丰富的技术人才，不断改进工艺，确保行业地位，还会定期与不定期的对市场进行调研并总结出更多对行业的推广方案传授予各个老张牛肉面加盟专卖店以及相应的广告支持。

老张严选牛腱芯，一头牛仅供5碗，文火炖煮入味方才铺于面上。 其后辈决定将此美味带至内地，2013年，大陆第一家老张牛肉面于上海开门营业。如今老张牛肉面的足迹已遍布十余城，始终不忘初心，立志成就中国人自己的百年老店品牌。

1977年做起川味牛肉面，再到后来是不辣的番茄牛肉面。这间店除了有悠久的历史，还有辉煌的记录，曾在2006年第2届台北牛肉面节获得冠军。在资料的搜查中，发现这间老张牛肉面不但俘获国民女神邓丽君的芳心，还吸引到成龙、徐克、张惠妹、小S、范玮琪、陈建州等众多明星频繁光顾，连连称赞。